Refeições, lanches, salgados, doces

COFFEE BREAK E CAMARIM – CAMPUS ABERTO (26 e 27/10/2026) Evento: Campus Aberto (UFOP), evento institucional que abre a universidade à comunidade externa, com atividades acadêmicas, culturais e de convivência. 1. Coffee break de abertura – 26/10, 18h às 18h30 – 150 pessoas. Montagem concluída às 17h45. Bebidas: café em garrafa térmica com açúcar e adoçante (10 L); refrigerante regular e zero (20 L); água mineral sem gás (15 L); suco natural/polpa, 2 sabores (30 L). Comidas (400 unid. cada): mini pão de queijo; mini lanche natural em pão de leite (frango/cenoura, lombinho, presunto/muçarela, salame/creme); salgado frito (coxinha, bolinha de queijo, quibe, croquete); salgado assado (esfiha, empada, folhado, mini quiche). 2. Coffee break da tarde – 27/10, 15h15 às 15h45 – 150 pessoas. Montagem concluída às 15h; recolhimento e higienização após o intervalo. Mesmas bebidas, comidas e quantidades do item 1. 3. Camarim – 27/10, 20h às 21h30 – 22 pessoas (artistas, autoridades ou equipe técnica). Mesa montada antes das 20h. Bebidas: café recém-passado (3 a 4 L); refrigerante (5 a 6 L); água em garrafinhas de 300/500 mL (5 a 6 L); suco (7 a 8 L). Quentes em garrafa térmica e frias refrigeradas. Comidas (90 a 100 unid. cada): mini pão de queijo, mini lanche natural, salgado frito e salgado assado. Obrigações do prestador: servir em travessas, baixelas ou bandejas não descartáveis (vedadas caixas de papelão e bandejas plásticas expostas); usar garrafas térmicas em bom estado e proteger os salgados do camarim contra ressecamento; fornecer copos para bebidas quentes e frias (mínimo de 3 por pessoa) e guardanapos de alta absorção; fornecer mesas e toalhas de tecido limpas e passadas; recolher louças e utensílios e descartar os resíduos ao fim de cada horário.