Aquisição de Produtos de Panificação (pães, bolos e salgados), para atender as necessidades das Secretarias Municipais do Município de Santana do Itararé – PR. O fornecimento deverá ocorrer de forma fracionada, conforme a necessidade, durante o período de 12 meses.

BOLO CONFEITADO DE 4 LEITES COM MORANGO.ESPECIFICAÇÃO:MASSA BRANCA SIMPLES, ÚMIDA E AERADA,ASSADA AO PONTO COM DUAS CAMADAS DE RECHEIO,COBERTO POR CHANTILLY E RASPAS DE CHOCOLATE BRANCO(DECORAÇÃO COM MORANGO OPCIONAL).A MASSA DEVE SER MACIA E LEVE,ASSADA AO PONTO E EM CONDIÇÕES TÉCNICAS E HIGIÊNICO-SANITÁRIAS ADEQUADAS COM INGREDIENTES DECLARADOS E APROVADOS PELA ANVISA.O RECHEIO DEVE SER HOMOGÊNEO,LISO E FIRME.COBERTURA EM CHANTILLY DEVE SER LISA E FIRME;DEVERÃO SER PRODUZIDOS COM MATÉRIAS PRIMAS DE 1ª QUALIDADE.

BOLO CONFEITADO DE CHOCOLATE. ESPECIFICAÇÃO: MASSA ÚMIDA E AERADA DE CHOCOLATE, ASSADA AO PONTO COM DUAS CAMADAS DE RECHEIO DE BRIGADEIRO, COBERTO POR CHANTILY, RASPAS DE CHOCOLATE E CEREJA. A MASSA DEVE SER MACIA E LEVE, ASSADA AO PONTO E EM CONDIÇÕES TÉCNICAS E HIGIÊNICO-SANITÁRIAS ADEQUADAS COM INGREDIENTES DECLARADOS E APROVADOS PELA ANVISA. O RECHEIO DEVE SER HOMOGÊNEO, LISO E FIRME. COBERTURA EM CHANTILLY DEVE SER LISA E FIRME, O GANACHE DEVE SER FEITO COM CHOCOLATE AO LEITE OU MEIO AMARGO; DEVERÃO SER PRODUZIDOS COM MATÉRIAS PRIMAS DE 1ª QUALIDADE.

BOLO CONFEITADO DE FRUTAS. ESPECIFICAÇÃO: MASSA BRANCA SIMPLES, ÚMIDA E AERADA, ASSADA AO PONTO COM DUAS CAMADAS DE RECHEIO SENDO COM FRUTAS A ESCOLHA (MORANGO, ABACAXI, PÊSSEGO, AMEIXA). A MASSA DEVE SER MACIA E LEVE, ASSADA AO PONTO E EM CONDIÇÕES TÉCNICAS E HIGIÊNICO-SANITÁRIAS ADEQUADAS COM INGREDIENTES DECLARADOS E APROVADOS PELA ANVISA. O RECHEIO DEVE SER HOMOGÊNEO, LISO E FIRME; DEVERÃO SER PRODUZIDOS COM MATÉRIAS PRIMAS DE 1ª QUALIDADE.

BOLO SIMPLES SEM RECHEIO SABOR AIPIM - DE 1ª QUALIDADE, PRODUZIDO DE ACORDO COM AS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, SEM USO DE CONSERVANTES OU OUTROS ADITIVOS DE USO