Aquisição de produtos Perecíveis carnes e frios destinados ao atendimento das demandas de diversas Secretarias da Prefeitura do Município de Cajati/SP, conforme condições e exigências estabelecidas no Termo de Referência do edital, por meio de SISTEMA DE REGISTRO DE PREÇOS (SRP).

Carne bovina de 1ª, contra filé em bifes, resfriada, contendo no máximo 10% de sebo e gordura, com aspecto, cor e cheiro próprios, pesando aproximadamente 120 gramas por unidade, acondicionada em saco plástico transparente e atóxico

Carne bovina de 2ª, paleta, peça inteira, resfriada, contendo no máximo 10% de sebo e gordura, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, embalada em saco plástico transparente e atóxico

Carne bovina desossada resfriada, filé mignon (sem cordão). Produto proveniente dos tecidos muscular, adiposo e conjuntivo que sofreram as transformações bioquímicas normais ocorridas após o abate (maturação), com pouca gordura de cobertura (classificação 3 no tocante ao acabamento de carcaça – Instrução Normativa nº 9, MAPA, de 4 de maio de 2004), obtido de bovino selecionado, de boa qualidade, com perfeito desenvolvimento muscular, abatido, processado, acondicionado e armazenado conforme as Normas Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação, em matadouro-frigorífico sob Inspeção Federal. Congelado por processo rápido em torno de -35ºC (menos trinta e cinco graus centígrados) e mantido estocado em temperatura não superior a -18ºC (menos dezoito graus centígrados). Fatiado em bifes de 180 a 200 gramas cada, acondicionado em embalagem contendo até 2 kg. Validade do produto de 12 meses. O corte não deverá apresentar partes queimadas pelo frio,coágulos sanguíneos, fáscias e aponeuroses grossas,gânglios linfáticos ou sebo. Produto devidamente registrado no Serviço de Inspeção Federal (SIF).

Carne Bovina Moída Congelada (acém). Características: o produto deve apresentar-se moído, de cor, textura e odor característicos, isento de ossos, cartilagens, nervos, pelancas/sebo, parasitas e materiais estranhos. Embalagem da própria marca, própria para contato com alimentos, contendo até 1 kg por embalagem. A variação de peso depois de descongelada deve ser de no máximo 10%. Rótulo litografado, de forma clara e indelével, conforme legislação vigente. Validade mínima de 9 (nove) meses a partir da data de entrega, sob congelamento de -12º C ou mais frio.