SELEÇÃO DE FORNECEDORES PARA SISTEMA DE REGISTRO DE PREÇOS (SRP), VISANDO AQUISIÇÕES FUTURAS E PARCELADAS DE LEITE INTEGRAL PASTEURIZADO DESTINADO À DISTRIBUIÇÃO GRATUITA PARA CRIANÇAS, IDOSOS E PESSOAS COM DEFICIÊNCIA, DE BAIXA RENDA DO MUNICÍPIO, E QUE APRESENTAM INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL, ATRAVÉS DOS PROGRAMAS “LEITE É VIDA” E “VIVA LEITE DO MUNICÍPIO”, CONFORME CONDIÇÕES, QUANTIDADES E EXIGÊNCIAS ESTABELECIDAS NO TERMO DE REFERÊNCIA

Descritivo Técnico: Leite Pasteurizado Integral Homogeneizado (de acordo com a Instrução Normativa nº 62 do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) e Resolução nº 03 e 04 da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo).A pasteurização é empregada para garantir ao consumidor um leite seguro, isento de microrganismos que podem causar doenças no homem. Essa tecnologia consiste em aquecer o leite a temperaturas entre 72º e 75º C por um tempo que pode variar de 15 a 20 segundos. Após esse tratamento térmico, o leite é resfriado à 5ºC e, em seguida, é embalado e estocado em câmaras refrigeradas.Leites pasteurizados devem ser mantidos em refrigeradores durante todo o tempo: na indústria, no comércio e em casa; o transporte do leite do mercado ou padaria até em casa deve ser o mais rápido possível, seguindo aos parâmetros de acordo com a legislação vigente.