AQUISIÇÃO DE CARNES

CARNE BOVINA SEM OSSO EM CUBOS – CARNE IN NATURA CONGELADA DE BOVINO SEM OSSO(PATINHO) EM CUBOS,CONGELADA ATRAVÉS DE CONGELAMENTO INDIVIDUAL (IQF) . PRODUTO SEM ADIÇÃO DE OUTROS INGREDIENTES. DURANTE O PROCESSAMENTO DEVERÁ SER REALIZADA A APARAGEM (ELIMINAÇÃO DOS EXCESSOS DE GORDURA,CARTILAGENS E APONEVROSES). A CARNE DEVE APRESENTAR-SE LIVRE DE PARASITAS,SUJIDADE,LARVAS E DE QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ-LA OU ENCOBRIR QUALQUER ALTERAÇÃO,E APRESENTAR CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS PRÓPRIAS DA ESPÉCIE. O PRODUTO DEVE SER ACONDICIONADO EM EMBALAGEM PRIMÁRIA DE POLIETILENO ATÓXICA,TRANSPARENTE E RESISTENTE,COM ETIQUETA INTERNA DE IDENTIFICAÇÃO,COM VEDAÇÃO TERMOSSOLDADA,COM PESO LIQUIDO DE 2KG DE PRODUTO. NÃO APRESENTAR PERFURAÇÕES .A EMBALEGEM SECUNDÁRIA DEVE SER CAIXA DE PAPELÃO REFORÇADA,LACRADA COM FITA ADESIVA,SEM APRESENTAR DANOS,E IDENTIFICADA COM ETIQUETA CONTENDO INFORMAÇÕES SOBRE O PRODUTO E EMPRESA. NO MOMENTO DA ENTREGA O PRODUTO DEVE APRESENTAR VALIDADE MINIMA DE 10 MESES. DEVE CONTER REGISTRO DE RÓTULO,SISP OU SIF,LAUDO BROMATOLÓGICO E FICHA TÉCNICA . - A embalagem deve conter dados da unidade produtora.INFORMAÇÃO NUTRICIONAL em 100g de parte comestívelQuantidade por porção %VD. Valor Energético 140kcal=588Kj - 7% Carboidratos 0g - 0% Proteínas 30g - 40% Gordurastotais 2,5g - 5% Gorduras saturadas 1g - 5% Gorduras trans 0,1g

PATINHO MOÍDO (IQF) - Carne proveniente de machos de espécie bovina, abatidos sob Serviço de Inspeção Federal dentro dos padrões citadospelo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Origem Animal. Deve ser moído e congelado pela tecnologiaIQF(Individually Quick Frozen) para congelamento individual. EMBALAGEM PRIMÁRIA: Embalados em sacos plásticos depolietileno de baixa densidade com pigmentação azul, contendo etiqueta primária com rotulagem de acordo com legislaçãovigente, aprovada para contato direto com alimentos, de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA. Deverá conter asseguintes informações: registro do fabricante no M.A/SIF/DIPOA, marca, nome do fabricante e fantasia, CNPJ, n. do lote,data de fabricação, validade, peso, composição. Os pacotes deverão conter peso entre 2 e 5 kg. EMBALAGEM SECUNDÁRIA:Devem estar em caixas de papelão ondulado, lacradas com fita gomada, de modo a garantir a resistência a danos duranteo transporte e armazenamento.