AQUISIÇÃO DE CORTES DE CARNES VARIADOS DESTINADOS A ELABORAÇÃO DO CARDAPIO RELATIVO A MERENDA ESCOLAR DOS ALUNOS MATRICULADOS NA REDE DE ENSINO MUNICIPAL E PARA ATENDER AS DEMANDAS DA SECRETARIA DE ASSISTENCIA SOCIAL

CARNE BOVINA ACÉM 1 KG

CARNE BOVINA - PALETA. PACOTE DE 1 KG

CARNE BOVINA MOÍDA - CORTE MÚSCULO - 01 KG

CARNE BOVINA MOIDA PATINHO KGProveniente de animais sadios, a carne deverá apresentar coloração vermelho-vivo, odor e sabor característicos e aspecto próprio, não amolecido e nem pegajoso. Não apresentar excesso de gordura, cartilagem e aponevrose, odor forte e desagradável e coloração arroxeada, acinzentada ou esverdeada. Estar livre de larvas, parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterá-la ou encobrir qualquer alteração, de acordo com a Legislação Sanitária e Ministério da Agricultura. Deverá estar acondicionada em embalagem plástica atóxica, resistente, transparente e íntegra, isenta de sujidades e/ou ação de microrganismos. Na embalagem deverá constar rótulo ou etiqueta com identificação da categoria do produto, peso, data da embalagem, prazo de validade, marca/procedência do fabricante, carimbo oficial e selo de inspeção do SIF (Serviço de Inspeção Federal), SIE (Serviço de Inspeção Estadual) ou SIM (Serviço de Inspeção Municipal). Embalagem deverá ser de 01 Kg. Apresentar validade de no mínimo 30 dias a partir da data de entrega. O transporte deverá ser em condições que preservem as características físico-químicas, microbiológicas e microscópicas do produto.