Gastronomia e preparação de alimentos

contratação de serviço de buffet(coquetel a ser servido no almoço, incluindo os utensílios de rancho e os gêneros)(pratos, copos, talheres, guardanapos,gêneros)Cumprimento rigoroso das normas de vigilância sanitária vigentes (Anvisa) na manipulação.Pontualidade na montagem e desmontagem da estrutura de atendimento, de modo anãointerferir nos horários da solenidade militar.Salgados de Forno (Mínimo de 8 variedades e 5 unidades por pessoa): Folheado de ameixa com bacon, folheado de queijo, mini-quiche de alho-poró,mini-quiche de cebola, empada de queijo minas, mini croissant de queijo e presunto, pastel de forno de frango e empada de chocolate;Salgados Fritos (Mínimo de 8 variedades e 10 unidades por pessoa): Quibe, coxinha de frango, risole de camarão, bolinha de queijo, risole de camarão,risole de queijo e preseunto, bolinho de aipim com carne seca e mini-churros de doce de leite;Mini-Refeições em Ramequins (Escolha de 2 variedades): Escondidinho de Carne Seca e Strogonoff de Carne;Mesa Metropolitana de Canapés, Frios e Queijos: 08 variedades de canapés decorados, 02 variedades de mini-sanduíches frios, 02 variedades demousses com torradas, 02 variedades debarquetes e tábua de frios (salame italiano, blanquet de peru, peito de peru defumado, lombinho defumado e 04 tipos de queijos);Bebidas (Serviço Volante Livre): Sucos naturais (sabores Laranja e Uva), água mineral com e sem gás, e refrigerantes de primeira linha;Mesa Digestiva (Encerramento): Café, chás (mínimo 6 sabores), copinhos de chocolate, biscoitos tipo petit four e biscoitos amanteigados.300 Ramekins (louça/porcelana);300 Garfos (aço inox);300 Colheres de sobremesa (aço inox);300 copos; Bandejas [À critério do fornecedor, desde que sejam suficientes para o número de convidados];Gelo em cubos(potável) para Bebidas,3 Horas de serviço prestados,copeiro/a, fritadeira, forno microondas, caixas térmicas, 8garçons uniformizados e com bandejas Vistoria no local e demonstraçã/prova de itens obrigatória p/aceitação