Contratação de Cursos de Qualificação Profissional para o efetivo da Seção de Subsistência

Curso Profissionalizante Curso de qualificação profissional de técnicas básicas para cozinheiro na modalidade presencial. Higienização de alimentos: desenvolvimento de práticas para garantir a segurança alimentar, desde o manuseio até a conservação adequada dos ingredientes. Preparos diversos: fundos escuros, claros e seus derivados. Preparação de bases clássicas, como caldos e molhos, essenciais para a criação de pratos saborosos e profissionais. Cortes de legumes: técnica para cortes variados de legumes, otimizando a apresentação e o cozimento dos ingredientes. Cortes de proteínas: diferentes cortes e técnicas. Produção de fichas técnicas: elaboração de fichas técnicas, fundamental para o controle de insumos, custos e padronização de pratos na cozinha profissional. Boas práticas na manipulação de alimentos. Mise em place. Carga horária mínima de 80h. Curso de qualificação profissional de técnicas básicas para cozinheiro na modalidade presencial. Higienização de alimentos: desenvolvimento de práticas para garantir a segurança alimentar, desde o manuseio até a conservação adequada dos ingredientes.

Curso Profissionalizante Curso de qualificação profissional do tipo livre em culinária junina na modalidade presencial. Preparar pratos típicos da culinária junina com autenticidade e qualidade. Planejar cardápios temáticos para eventos e festividades. Local de execução do curso: Base Aérea de Natal; Tipo de curso: Presencial; Carga horária mínima de 20h. Curso de qualificação profissional do tipo livre em culinária junina na modalidade presencial. Preparar pratos típicos da culinária junina com autenticidade e qualidade. Planejar cardápios temáticos para eventos e festividades. Local de execução do c