Gastronomia e preparação de alimentos

Contratação de serviço de fornecimento de coffee break para 30 (trinta) pessoas idosas participantes de evento promovido pelo Núcleo de Assistência Social (NAS) de Florianópolis, incluindo o fornecimento dos seguintes alimentos: sanduíches de queijo, tomate e orégano; sanduíches de frango, cenoura e creme de ricota; pão de queijo; pastas agridoce e vegetariana; mini tortinhas de banana; duas variedades de frutas da época; geleias; pães; torradas; bolo de milho e cuca de banana. O serviço deverá contemplar, ainda, o fornecimento de bebidas, sendo café, leite, chá e água, conforme itens descritos no orçamento em anexo. A contratação deverá incluir o preparo, o transporte, a entrega, a montagem e a organização da mesa de coffee break, bem como os utensílios, as louças e os recipientes necessários à apresentação dos alimentos e ao serviço das bebidas, ressalvadas as louças de uso individual dos participantes, que serão providenciadas pela contratante. Os alimentos e as bebidas deverão ser disponibilizados em formato de buffet, com reposição durante o período de atendimento, em quantidade suficiente para atender ao público estimado. A contratada deverá disponibilizar equipe de apoio para a montagem, a organização e a reposição dos itens, observando as condições adequadas de higiene, acondicionamento, conservação e segurança alimentar. A montagem deverá ser concluída antes do início do evento, conforme data, horário e local estabelecidos pela Administração, garantindo a adequada execução do serviço e o atendimento aos participantes.